Орехи измельчить. Изюм и мак замочить в разных емкостях на 30 минут, слить воду. Для первого коржа в отдельной емкости смешать 100 г сахара, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100 г муки, 3 г соли, 100 г измельченных орехов. 3 г соды погасить уксусом (2 мл), добавить в тесто, все тщательно перемешать. Форму застелить пергаментом, перелить в нее тесто. Установить форму на решетку на второй уровень духового шкафа. Установить программу КЕКС, время приготовления 23 минуты. Готовить до окончания программы. Так же приготовить и испечь второй корж, но вместо орехов добавив в тесто изюм. Для третьего коржа в тесто добавить мак, испечь тем же способом. Крем: яйца взбить с сахаром и мукой, добавить 65 мл молока, тщательно перемешать. Оставшееся молоко перелить в отдельную емкость и подогреть на медленном огне. Добавить в молоко яичную смесь, довести до кипения. Варить на медленном огне до загустения. Снять емкость с огня, добавить масло, взбить крем миксером. Коржи, промазывая кремом, сложить друг на друга, смазать кремом верх и бока торта. Поставить торт в холодильник на 2 часа. Дополнительная посуда: форма для выпечки диаметром 25 см.