Пирог с мандаринами и кремом сабайон

Мандарины очистить и разделить на дольки. От теста отделить небольшую порцию, раскатать в 4 полоски такой же длины как противень. Остальное тесто раскатать по размеру противня. Выложить тесто на застеленный пергаментом противень, сделать бортики. Мандариновые дольки выложить на тесто, прокладывая пространство между рядами заготовленными полосками теста. Посыпать пирог сахаром. Установить противень на второй уровень духового шкафа. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 180°C, время 25 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы. Для крема: в отдельной емкости смешать все ингредиенты для крема. Постоянно помешивая венчиком, нагревать смесь на водяной бане примерно 10 минут, пока крем не загустеет. Снять крем с водяной бани и продолжить помешивать еще около 4 минут. Готовый крем остудить и подавать к пирогу отдельно.