Сливочное масло растопить. Печенье растолочь в крошку, смешать со сливочным маслом. В фольгированную форму размером 31х21х5 см положить лист пергамента, выложить смесь печенья с маслом, разровнять и утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут. В отдельной ёмкости смешать сливочный сыр, маскарпоне, ванилин и сахар, перемешать. Добавить одно яйцо, тщательно перемешать, затем добавить второе и снова перемешать. Добавить сливки, перемешать. Сырную смесь вылить в форму с печеньем, накрыть форму листом фольги, подвернуть края. Включить гриль в сеть. Закрыть крышку. Дождаться загорания индикатора. Открыть крышку. На панель гриля поставить форму с чизкейком. Закрыть крышку. Готовить 15 минут, затем готовить еще 30 минут. Извлечь форму, не снимая фольгу, остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 6 часов.