В отдельной емкости взбить яйца. Тесто смазать яйцом и посыпать сахаром. Подвернуть тесто трубочкой с обоих краев к центру, затем разрезать на печенья толщиной по 1,5 см. Противень застелить пергаментом, выложить печенье. Установить противень на средний уровень печи. Установить температуру 190 °С, время приготовления 30 минут, включить верхний и нижний ТЭНы.