ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Ингредиенты
-
Сахар110 г
-
Изюм100 г
-
Вода60 мл
-
Яйцо куриное1 шт
-
Сахар ванильный10 г
-
Тесто слоеное замороженное250 г
-
Молоко250 мл
-
Мука25 г
-
Коньяк70 мл
Приготовление
Изюм замочить в коньяке на 8–10 часов. Слить коньяк и промокнуть изюм бумажным полотенцем.
Крем: в отдельной емкости смешать молоко и ванильный сахар, поставить смесь на огонь. В другой емкости взбить яйца с сахаром, добавить муку и перемешать.
Когда молоко начнет закипать, тонкой струйкой, помешивая, отлить в яичную смесь 80 мл молока. Оставшееся молоко вернуть на плиту, довести до кипения. Помешивая, влить в молоко яичную смесь, варить пока масса не начнет густеть. Остудить крем.
Раскатать тесто и помазать остывшим кремом, сверху посыпать изюмом. Свернуть тесто в рулет и острым ножом разрезать на кольца толщиной 2 см.
Застелить противень пергаментом выложить на него печенье, слегка приплюснув. Установить противень на второй уровень духового шкафа.
Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 160°С, время приготовления 45 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы.
Сироп: в отдельной емкости растворить сахар в воде. Смесь вскипятить.
Готовое печенье смазать сиропом.