ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Закуски
Колбаски вяленые
3991 просмотр
Ваше устройство
36 часов
Сложный рецептИнгредиенты
-
Количество порций
-
Соль нитритная8 г
-
Телятина3000 г
-
Сольпо вкусу
-
Перец черный молотыйпо вкусу
-
Специипо вкусу
Приготовление
Мясо пропустить через мясорубку (выбрать диск с мелкими отверстиями). Фарш перемешать с солью, нитритной солью, перцем и специями, отбить и убрать в холодильник на 24 часа.
Фарш достать, снова перемешать и отбить. Переложить фарш в кондитерский мешок. Сформировать колбаски толщиной 8 мм и выложить их на 12 поддонов. Установить программу МЯСО, время приготовления около 7 часов.
Похожие рецепты
Закуски
Заливное из курицы
1 час
31 калория
Закуски
Мидии запеченные
20 минут
0 калорий
Закуски
Жюльен в булочках
35 минут
0 калорий
Закуски
Батат запеченный с соусом
50 минут
0 калорий
30 минут
0 калорий
Закуски
Заливное из свиных ножек
3 часа 10 минут
85 калорий
