ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Закуски
Колбаски вяленые
3986 просмотров
Ваше устройство
36 часов
Сложный рецептИнгредиенты
-
Количество порций
-
Соль нитритная8 г
-
Телятина3000 г
-
Сольпо вкусу
-
Перец черный молотыйпо вкусу
-
Специипо вкусу
Приготовление
Мясо пропустить через мясорубку (выбрать диск с мелкими отверстиями). Фарш перемешать с солью, нитритной солью, перцем и специями, отбить и убрать в холодильник на 24 часа.
Фарш достать, снова перемешать и отбить. Переложить фарш в кондитерский мешок. Сформировать колбаски толщиной 8 мм и выложить их на 12 поддонов. Установить программу МЯСО, время приготовления около 7 часов.
Похожие рецепты
Закуски
Окунь горячей сушки
14 часов
0 калорий
Закуски
Заливное из курицы
1 час
31 калория
Закуски
Фалафель
16 часов
0 калорий
Закуски
Датский мясной рулет
1 час
253 калории
Закуски
Хумус
10 часов 20 минут
0 калорий
Закуски
Вырезка говяжья вяленая
38 часов
0 калорий
