Закуски

Заливное из семги

5932 просмотра

Ваше устройство

12 часов

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Лист лавровый

2 шт
Перец душистый горошком

3 шт
Специи

по вкусу
Соль

по вкусу
Желатин

10 г
Оливки без косточек

80 г
Яйцо перепелиное

100 г
Лук репчатый

100 г
Морковь

150 г
Филе семги

350 г
Суповой набор из семги

650 г
Вода

1700 г

Приготовление

Перепелиные яйца выложить в чашу, налить воду (0,5 л). Закрыть крышку. Убедиться, что паровой клапан закрыт. Установить программу НА ПАРУ, время приготовления 1 минута. Готовить до завершения программы. Готовые яйца залить ледяной водой, затем очистить. Семгу, лук и морковь промыть. Выложить в чашу рыбу (филе и суповой набор), лук и морковь целиком. Налить воду (1200 г), добавить лавровый лист, душистый перец, соль и специи. Закрыть крышку. Убедиться, что паровой клапан закрыт. Установить программу ТОМЛЕНИЕ, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы. Филе достать, остудить и измельчить. Морковь нарезать тонкими кружками. Бульон процедить через марлю и развести в нем желатин. На дно отдельной емкости выложить филе семги, оливки, морковь и перепелиные яйца, залить бульоном и убрать в холодильник до застывания.

Похожие рецепты