Желатин замочить в холодной воде на 5 минут, затем отжать. Лук и морковь нарезать кубиками по 1 см. В чашу выложить все ингредиенты (кроме желатина), залить водой, добавить соль и специи. Закрыть крышку и клапан. Установить программу ХОЛОДЕЦ, время приготовления 35 минут. Давление «Максимальное». Готовить до окончания программы. После окончания работающей под давлением программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 7–10 минут, затем спустить пар. Затем извлечь рыбу и овощи из бульона, бульон процедить, рыбу остудить, отделить мясо от костей и выложить в форму вместе с морковью. В горячем бульоне развести желатин и залить им рыбу и морковь. Поставить в холодильник до застывания.