Рыбу промыть, удалить жабры. Желатин замочить в холодной воде на 5 минут, затем отжать. Лук и морковь нарезать кубиками по 1 см. В чашу выложить все ингредиенты (кроме желатина), налить воду, добавить соль и специи. Закрыть крышку и клапан. Установить программу ТОМЛЕНИЕ, время приготовления 15 минут, давление «3». Готовить до окончания программы. После окончания работающей под давлением программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 7–10 минут, затем спустить пар. Затем рыбу и овощи выложить в отдельную емкость, бульон процедить, рыбу остудить, отделить мясо от костей и выложить в форму вместе с овощами. В горячем бульоне развести желатин и залить им рыбу и овощи. Поставить в холодильник до застывания.