Закуски

Холодец

10010 просмотров

Ваше устройство

24 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Лист лавровый

3 шт
Перец душистый горошком

8 шт
Соль

по вкусу
Чеснок

15 г
Зелень

40 г
Лук репчатый

100 г
Морковь

150 г
Филе говядины

600 г
Ножки свиные (свежие)

700 г
Вода

1600 г

Приготовление

Морковь разрезать пополам. В чашу выложить свиную ножку, говядину, лук (целиком) и морковь. Добавить соль, перец и лавровый лист, налить воду. Закрыть крышку. Убедиться, что паровой клапан закрыт. Установить программу ТОМЛЕНИЕ, время приготовления 3 часа. Готовить до окончания программы. После завершения программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 10 минут, затем спустить пар. Достать мясо, остудить, удалить кости и кожу. Морковь, лук, перец и лавровый лист убрать. Нарезать мясо кусочками, добавить измельченные чеснок и зелень, перемешать. Бульон процедить через марлю, сложенную в четыре слоя. Разложить кусочки мяса по формам для холодца, залить бульоном и убрать в холодильник до застывания.

Похожие рецепты