Закуски

Холодец

10351 просмотр

Ваше устройство

Подробнее

24 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Лист лавровый

3 шт
Перец душистый горошком

8 шт
Вода

1.6 л
Соль

по вкусу
Чеснок

15 г
Зелень

40 г
Лук репчатый

100 г
Морковь

150 г
Филе говядины

600 г
Ножки свиные (свежие)

700 г

Приготовление

Морковь разрезать пополам. В чашу выложить свиную ножку, говядину, лук (целиком) и морковь. Добавить соль, перец и лавровый лист, налить воду. Закрыть крышку. Перевести паровой клапан в положение «Закрыто». Установить программу ТОМЛЕНИЕ, время приготовления 3 часа. Готовить до завершения программы. После окончания программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 7–10 минут, затем спустить пар. Достать мясо, остудить, удалить кости и кожу. Морковь, лук, перец и лавровый лист выложить. Нарезать мясо кусочками, добавить измельченные чеснок и зелень, перемешать. Бульон процедить через марлю, сложенную в четыре слоя. Разложить кусочки мяса по формам для холодца, залить бульоном и поставить в холодильник до застывания.

Похожие рецепты