Порядок приготовления: Мясо промыть, удалить прожилки и жир, нарезать ломтиками толщиной 5 мм. В отдельной емкости смешать соевый соус, паприку и перец чили. В полученной смеси замариновать мясо, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 12 часов. Выложить ломтики свинины на поддоны сушилки. Установить температуру 60°С, время приготовления 8 часов. За 4 часа до завершения приготовления поддоны поменять местами.