Оливки разрезать на 4 части, сельдерей нарезать кубиком по 0,5 см, лук нарезать соломкой 0,5 х 3 см, баклажан – соломкой 1,5 х 4 см. Сельдерей, орехи, изюм, оливки и лук выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло. Нажать кнопку «ЖАРКА», время приготовления 20 минут. Обжаривать при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания приготовления. Затем добавить томатный соус, баклажаны, каперсы, лавровый лист, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 20 минут. Готовить до окончания программы. Подавать холодным. Готовую капонату можно перетереть в пасту и подавать с обжаренным хлебом.