Оливки разрезать на 4 части, сельдерей нарезать кубиком по 0,5 см, лук нарезать соломкой 0,5 х 3 см, баклажаны – соломкой 1,5 х 4 см. В чашу мультиварки налить оливковое масло. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. Нажать «Старт». Готовить при открытой крышке. После начала обратного отсчета в чашу выложить сельдерей, орехи, изюм, оливки и лук. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать «Отмена». Добавить в чашу томатный соус, баклажаны, каперсы, лавровый лист, соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 20 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания программы. Подавать холодным. Готовую капонату можно перетереть в пасту и подавать с обжаренным хлебом.