С консервированной сайры слить жидкость, размять рыбу вилкой. Морковь отварить, затем очистить. Яйца сварить вкрутую, очистить, отделить белки от желтков. Лук нарезать кубиками по 0,5 см. Белки, желтки и морковь натереть на крупной терке кухонной машины. Белки разделить пополам, треть желтков оставить на украшение. Выложить салат слоями, смазывая каждый слой майонезом и добавляя соль и специи, в такой последовательности: 1) рыба, 2) лук, 3) 1/2 белков, 4) морковь, 5) 2/3 желтков, 6) 1/2 белков. Верхний слой салата смазать майонезом, украсить оставшимися желтками.