Лук измельчить ножом. Свеклу промыть и разрезать пополам, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить лимонной кислоты. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим «ВАРКА», время приготовления – «Среднее». Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовую свеклу остудить, очистить и натереть на крупной терке, добавить сахар, соль, специи, лук и оливковое масло и тщательно перемешать.