Мясо помыть, нарезать крупным кубиком. Зелень мелко нарезать. Чеснок измельчить ножом. Все овощи почистить и нарезать крупным кубиком около 2 см. Картофель, перец, баклажан, морковь, чеснок смешать с солью, добавить специи и масло, перемешать и выложить в форму. Установить температуру 180С, время 35 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Установить форму на решетку на первый уровень духовки. По окончанию отсчета времени добавить помидор и зелень, перемешать. Готовить еще 30 минут. Совет: свинину можно заменить менее жирным мясом, например, говядиной. В этом случае мясо предварительно следует слегка обжарить.