Мясо промыть и нарезать кубиками по 3 см. Лук нарезать полукольцами. В отдельную емкость выложить мясо, добавить сок лимона, лук, соль и специи, перемешать. Добавить майонез и горчицу и снова перемешать, затем убрать в холодильник на 2–4 часа. Мясо насадить на шампуры, установить шампуры в шашлычницу и готовить 20 минут.