Крекеры измельчить и смешать с пармезаном. В отдельной емкости взбить яйцо, добавить перец и соль. Филе разрезать на две части. Каждую смазать лимонным соком. Каждый кусок окунуть в яйцо и обвалять в панировке. Выложить филе в подходящую для использования в микроволновой печи емкость. Готовить в микроволновой печи REDMOND на максимальной мощности 9 минут.