Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок и зелень измельчить. Рыбу почистить, помыть, просушить бумажным полотенцем. В маленькой миске смешать рисовое вино, чеснок, чили, соль, имбирь, лимонную траву и зеленый лук. Добавить рыбный соус и сок лимона, хорошо перемешать. Замариновать в полученной смеси рыбу, натереть ее со всех сторон и внутри. Выложить рыбу на уровень пароварки. Налить воду до отметки «МАХ». Установить уровни, закрыть крышку. Готовить 25 минут.