Рыбу очистить от чешуи, вымыть и нарезать порционными кусками (толщиной 1,5–2 см). Добавить соль, белый молотый перец. Перемешать. Лимон нарезать кружочками. Добавить сок лимона. Добавить лимон. Перемешать. Оставить на 10 минут. Выложить рыбу в один слой в пароварку. Налить воду до отметки «МАХ». Установить уровни, закрыть крышку. Готовить 20 минут.