Картофель разрезать на 4 части. Скумбрию пропустить через мясорубку. Лук измельчить. В чашу мультиварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару и выложить картофель. Закрыть крышку. Установить программу «НА ПАРУ», время приготовления 30 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания программы. Нажать «Отмена». Картофель переложить в отдельную емкость, размять в пюре и дать остыть. К картофелю добавить рыбу, лук, соус из хрена, яйцо, муку, соль и специи, перемешать до однородной массы. Из полученной массы сформировать котлеты среднего размера и запанировать в сухарях. В чашу мультиварки налить масло (30 мл). Крышку не закрывать. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 25 минут. Нажать «Старт». За 20 минут до окончания программы в чашу выложить котлеты. За 15 минут – котлеты перевернуть. За 10 минут – выложить из чаши готовые котлеты. Налить в чашу масло (30 мл) и повторить действия с оставшимися котлетами. Готовить до окончания программы.