Телятину, помидоры и перец нарезать кубиками по 2 см. Лук и чеснок измельчить. В чашу скороварки налить масло. Крышку не закрывать. Установить программу ЖАРКА. На 4 минуте в чашу выложить лук. Готовить, периодически помешивая. На 6 минуте в чашу добавить сладкую паприку и перемешать. Готовить, периодически помешивая. На 8 минуте нажать «Отмена». Выложить пассеровку в отдельную емкость. В отдельной емкости смешать сметану и муку. В чашу скороварки выложить мясо, залить воду и перемешать. Закрыть крышку и паровой клапан. Установить программу ТУШЕНИЕ, вид продукта «Мясо», время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы. Открыть паровой клапан и выпустить пар. Открыть крышку. Добавить в чашу все оставшиеся ингредиенты (кроме сметанной смеси), перемешать. Закрыть крышку и паровой клапан. Установить программу ТУШЕНИЕ, вид продукта «Мясо», время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы. Открыть паровой клапан и выпустить пар. В чашу добавить сметанную смесь и перемешать. Закрыть крышку и паровой клапан. Установить программу ШЕФ-ПОВАР, время приготовления 5 минут. Готовить до окончания программы.