Вторые блюда

Ризотто с куриной печенью и овощами

2951 просмотр

Ваше устройство

50 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Бульон куриный

500 мл
Вино белое сухое

200 мл
Масло оливковое

50 мл
Рис арборио

300 г
Шафран

5 г
Розмарин

5 г
Стебель сельдерея

25 г
Печень куриная

300 г
Специи

по вкусу
Морковь

40 г
Лук репчатый

110 г
Соль

по вкусу
Масло сливочное

30 г

Энергетическая ценность на порцию

218 ккал

Калорийность

6 г

Жиры

9.2 г

Белки

31.8 г

Углеводы

Приготовление

Приготовить соус: овощи и печень нарезать кубиком по 1 см, шалфей и розмарин измельчить ножом. В чашу мультиварки налить масло. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 15 минут. Нажать «Старт». Готовить при открытой крышке. После начала обратного отсчета в чашу выложить печень с овощами. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы, после чего нажать «Отмена». Добавить вино и измельчённую зелень, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 20 минут. Нажать «Старт». За 10 минут до завершения приготовления, открыть крышку, добавить бульон, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Готовый соус выложить в отдельную емкость. Приготовить ризотто: Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 17 минут. Нажать «Старт». Готовить при открытой крышке. После начала обратного отсчета в чашу выложить сливочное масло, рис и лук (целиком). Обжаривать помешивая. За 9 минут до завершения приготовления добавить вино, перемешать, за 7 минут до окончания программы вынуть лук, добавить соус и бульон перемешать. Закрыть крышку, готовить до окончания программы.

Похожие рецепты