Утку промыть. Филе и овощи нарезать кубиком по 3 см, зелень измельчить ножом. В чашу мультиварки залить масло и выложить утку. Нажать кнопку «ЖАРКА», нажатием кнопки «Время приготовления» установить 15 минут. Обжаривать при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Затем в чашу добавить овощи, вино, зелень, соль, специи. Закрыть крышку. Нажать кнопку «ТУШЕНИЕ/ДЕСЕРТЫ», нажатием кнопки «Время приготовления» установить 40 минут. Готовить до окончания программы. Готовую утку вынуть из чаши, овощи и вино взбить блендером. Мясо полить полученным соусом и посыпать пармезаном.