Лук и зелень измельчить ножом. Замесить тесто: смешать воду, муку, яйцо и соль в однородную массу и оставить настаиваться на 30 минут при комнатной температуре. Приготовить фарш: мясо промыть и пропустить через мясорубку, добавить зелень, соль и специи, налить бульон и перемешать. Раскатать тесто толщиной 0,2 см и нарезать кружочками диаметром 10 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и собрать тесто маленькими складочками в узелки. В чашу мультиварки налить воду, закрыть крышку. Установить программу «Макароны», время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт». После звукового сигнала открыть крышку в чашу мультиварки выложить хинкали и посолить воду. Закрыть крышку и Нажать «СТАРТ». Готовить до окончания программы. Совет: чтобы хинкали получились более сочными, добавьте в фарш немного сливочного масла.