Лук и кинзу измельчить. Вымешать тесто: смешать воду, муку, яйцо и соль в однородную массу и оставить настаиваться на 30 минут при комнатной температуре. Приготовить фарш: мясо промыть и пропустить через мясорубку, добавить зелень, соль и специи, налить бульон и перемешать. Раскатать тесто толщиной 0,2 см и нарезать кружочками диаметром 10 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и собрать тесто маленькими складочками в узелки. В чашу мультиварки налить воду, закрыть крышку. Блюдо готовится на программе ПАСТА 15 минут. Нажать кнопку «ОК». После звукового сигнала открыть крышку, в чашу мультиваки выложить хинкали, воду посолить. Закрыть крышку. Нажать кнопку «OK». Готовить до окончания программы.