Вторые блюда

Рулька баварская

981 просмотр

Ваше устройство

40 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Соль

по вкусу
Лук репчатый

150 г
Морковь

200 г
Паста томатная

100 г
Чеснок

5 г
Специи

по вкусу
Рулька свиная

1 шт
Горчица

100 г
Лист лавровый

по вкусу
Соус Вустерширский

40 г
Горчица дижонская

20 г
Пиво

1.5 л
Мед

90 г
Мед

70 г

Энергетическая ценность на порцию

56 ккал

Калорийность

1.9 г

Жиры

0.8 г

Белки

9 г

Углеводы

Приготовление

Чеснок измельчить, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая, 5 минут. Снять соус с плиты, добавить мед, горчицу и вустерширский соус, тщательно перемешать. Лук разрезать на 4 части, морковь нарезать кубиками по 1,5–2 см. Рульку и овощи выложить в кастрюлю, залить пивом, при необходимости добавить воды так, чтобы рулька была полностью закрыта. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, добавить соль, специи, лавровый лист. Томить рульку на малом огне 2 часа. Смешать подготовленный соус с 50 мл полученного бульона. Смазать рульку медово-горчичным соусом, выложить на противень. Полить рульку остатками соуса. Установить противень на средний уровень печи. Установить температуру 250 °С, время приготовления 40 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Во время приготовления периодически открывать печь и смазывать рульку соусом.

Похожие рецепты