Вторые блюда

Рулька баварская

3209 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

40 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Рулька свиная

2 кг
Пиво

1.5 л
Соль

по вкусу
Лук репчатый

150 г
Морковь

200 г
Паста томатная

100 г
Чеснок

5 г
Специи

по вкусу
Горчица

120 г
Мед

90 г
Лист лавровый

по вкусу
Соус Вустерширский

40 г

Энергетическая ценность на порцию

116 ккал

Калорийность

6.9 г

Жиры

9 г

Белки

4.7 г

Углеводы

Приготовление

Чеснок измельчить, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая, 5 минут. Снять соус с плиты, добавить мед (20 г), дижонскую горчицу (20 г) и ворчестерский соус, тщательно перемешать. Лук разрезать на 4 части, морковь нарезать кубиками по 1,5–2 см. Рульку и овощи выложить в кастрюлю, залить пивом, при необходимости добавить воды так, чтобы рулька была полностью закрыта. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, добавить соль, специи, лавровый лист. Томить рульку на малом огне 2 часа. Смешать подготовленный соус с 50 мл бульона. Смазать рульку медово-горчичным соусом, выложить на противень. Установить противень на средний уровень печи. Установить температуру 160 °С, время приготовления 40 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Во время приготовления периодически смазывать рульку соусом.

Похожие рецепты