Рататуй

1. Перцы разрезать пополам, выложить в противень и смазать растительным маслом (15 мл). Накрыть противень листом фольги, подвернуть края. 2. Включить гриль. Закрыть крышку. Установить температуру нагрева верхней и нижней панели 230 °C. Дождаться, когда индикаторы температуры будут гореть постоянно. Установить противень с перцами. Закрыть крышку. Установить таймер на 25 минут для приготовления в форме или на 22 минуты — в фольгированной форме. Готовые перцы выложить в полиэтиленовый пакет и остудить. 3. Приготовить соус: очистить перец от кожицы и семян, нарезать кубиками по 1 см. Лук и чеснок измельчить. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками по 1 см. Лук обжарить на растительном масле (15 мл) до золотистого цвета. Добавить к луку перец, обжаривать 2–3 минуты. Добавить помидоры, соль, тушить 5–7 минут, пока соус не загустеет. Взбить соус блендером. Добавить измельченный базилик, перемешать. Налить соус в противень, разровнять. 4. Кабачки, баклажаны и помидоры нарезать кружками и выложить в противень в порядке: баклажаны, помидоры и кабачки. 5. В отдельной емкости смешать чеснок, зелень, масло, соль и перец, взбить блендером. Налить полученную смесь на овощи. Накрыть противень листом фольги, подвернуть края. 6. Включить гриль. Закрыть крышку. Установить температуру нагрева верхней и нижней панели 230 °C. Дождаться, когда индикаторы температуры будут гореть постоянно. Установить противень с овощами. Закрыть крышку. Установить таймер на 30 минут для приготовления в противне или на 27 минут — в фольгированной форме. Инвентарь: Противень REDMOND RAM-BP1 или фольгированная форма — 31х21х5 см