Бургер с рыбой

Огурцы и лук нарезать небольшими кусочками, чеснок и петрушку измельчить. В кувшин блендера поместить все ингредиенты для соуса, кроме масла, коньяка и сока. Закрыть крышку. Смешать до однородной массы на 6-й скорости. Не останавливая работу кухонной машины, открыть колпачок и тонкой струйкой влить оливковое масло, а затем коньяк и лимонный сок. На машину установить мясорубку, выбрать диск с мелкими отверстиями. Установить 6-ю скорость. Пропустить через мясорубку семгу. Лук измельчить. В фарш добавить лук, мускатный орех, соль и специи. Тщательно перемешать и сформировать круглую котлету. Обжарить котлету на гриле REDMOND 2–3 минуты при 4-м положении регулятора температуры или с помощью другого устройства согласно инструкции к нему. Помидор и огурец нарезать слайсами, лук — кольцами. Булочку разрезать пополам. Обе половины булочки смазать соусом. На одну половину выложить котлету, сыр, огурец, лук, помидор и лист салата, накрыть второй половиной булочки.