Морковь и лимон нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Рыбу промыть. Ингредиенты выложить слоями на лист фольги в следующей последовательности: морковь, лимон, рыба, соль и специи. Сметану смешать с майонезом, полученным соусом смазать рыбу, завернуть края фольги. В резервуар пароварки налить воды до максимальной отметки. Рыбу выложить в паровую корзину. Закрыть крышку, установить таймер на 30 минут. Готовить до окончания времени.