Каталог
В каталог
Готовьте вкусно, легко и современно!
Вторые блюда

Соба

998 просмотров
Ваше устройство
60 минут
Рецепт средней сложности
Ингредиенты
  • Количество порций
  • Вода
    100 мл
  • Мука пшеничная
    250 г
  • Мука гречневая
    100 г
Энергетическая ценность на порцию
265 ккал
Калорийность
1.6 г
Жиры
8.8 г
Белки
53.9 г
Углеводы
Приготовление
Муку просеять. В отдельной емкости смешать пшеничную и гречневую муку. Воду (50 мл) нагреть до 80°C, влить в муку и тщательно перемешать. В течение 3–5 минут вымешивать тесто. На начальном этапе тесто будет крошиться и разделяться на отдельные комочки — нужно применить силу и тщательно все перемешать до однородной массы. Затем влить оставшуюся воду комнатной температуры и продолжать вымешивать тесто до однородной массы. Скатать тесто в шар, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить настаиваться при комнатной температуре в течение 30 минут. Установить регулятор расстояния между роликами в положение «1» и раскатать тесто. Затем установить регулятор расстояния между роликами в положение «2» и таким же образом раскатывать тесто, поэтапно уменьшая толщину теста до положения «6». Полученное тесто пропустить через ролики для нарезания тонкой лапши. Разложить готовую лапшу на поверхности стола или подноса и высушить.



Похожие рецепты
Вторые блюда
Багхар-и-беинган
30 минут
50 калорий
60 минут
168 калорий
Вторые блюда
Азу по-татарски
90 минут
0 калорий
70 минут
113 калорий
Вторые блюда
Баранина запеченная
165 минут
196 калорий
Вторые блюда
Антрекот свиной
20 минут
262 калории