Вторые блюда

Ростбиф в вакууме

4091 просмотр

Ваше устройство

Подробнее

6 часов 50 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Соус Вустерширский

20 мл
Вода

1.5 л
Вино красное сухое

30 мл
Масло растительное

20 мл
Горчица

10 г
Вырезка говяжья

800 г
Соль

по вкусу
Специи

по вкусу

Приготовление

Вырезку натереть солью и специями. Все ингредиенты (кроме воды и масла) cмешать, выложить в специальный пакет и завакуумировать. Положить пакет в холодильник на 4 часа. В чашу мультиварки налить воду, выложить запечатанную говядину. Закрыть крышку. Установить программу ВАКУУМ или МУЛЬТИПОВАР, температуру 70 °С, время приготовления 2 часа 30 минут. Готовить до окончания программы. Ростбиф извлечь из чаши и снять вакуумную упаковку. Из чаши вылить оставшуюся воду. В чашу мультиварки налить масло. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 180 °С, время приготовления 10 минут. За 7 минут до завершения приготовления в чашу выложить ростбиф. Готовить при открытой крышке до окончания программы, периодически переворачивая ростбиф.

Похожие рецепты