Вторые блюда

Ростбиф в вакууме

5510 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

2 часа 40 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Масло растительное

20 мл
Соус Вустерширский

20 мл
Вино красное сухое

30 мл
Вода

2 л
Специи

по вкусу
Соль

по вкусу
Горчица

10 г
Вырезка говяжья

800 г

Приготовление

Вырезку натереть солью и специями, горчицей и ворчестерским соусом. Говядину выложить в специальный пакет и завакуумировать. Пакет поместить в холодильник на 4 часа. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, выложить запечатанный пакет с ростбифом. Закрыть крышку. Установить программу ВАКУУМ, время приготовления 2 часа 30 минут. Готовить до окончания программы. Нажать кнопку "Отмена". Ростбиф извлечь из упаковки. Из чаши удалить воду и налить в чашу масло. Крышку не закрывать. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 10 минут. После начала обратного отсчета в чашу выложить мясо. Готовить до окончания программы, периодически переворачивая ростбиф.

Похожие рецепты