Вторые блюда

Ростбиф в вакууме

5246 просмотров

Ваше устройство

2 часа 50 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Соус Вустерширский

20 мл
Вино красное сухое

30 мл
Масло растительное

20 мл
Вода

1.5 л
Горчица

10 г
Вырезка говяжья

800 г
Соль

по вкусу
Специи

по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

77 ккал

Калорийность

5.7 г

Жиры

6.5 г

Белки

0 г

Углеводы

Приготовление

Вырезку натереть солью и специями. Все ингредиенты (кроме воды и масла), выложить в специальный пакет и запечатать в вакуум. Пакет положить в холодильник на 4 часа. В чашу мультиварки налить воды, выложить запечатанный ростбиф. Закрыть крышку. Установить программу MULTICOOK/МУЛЬТИПОВАР, температуру 65°C, время приготовления 2 часа 30 минут. Готовить до окончания программы. Ростбиф извлечь из чаши и снять вакуумную упаковку. Вылить воду из чаши. В чашу мультиварки налить масло. Крышку не закрывать. Установить программу FRY/ЖАРКА, время приготовления 20 минут. За 15 минут до окончания программы в чашу выложить ростбиф. Готовить до окончания программы, периодически переворачивая мясо.

Похожие рецепты