Вторые блюда

Рулет из индейки

915 просмотров

Ваше устройство

60 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Кунжут

10 г
Соль

по вкусу
Чеснок

20 г
Вода

50 мл
Масло растительное

50 мл
Специи

по вкусу
Перец болгарский

180 г
Лук зеленый

40 г
Сыр твердый

200 г
Шампиньоны свежие

120 г
Горчица

30 г
Майонез

40 г
Вино белое сухое

100 мл
Филе индейки

1.3 кг

Энергетическая ценность на порцию

147 ккал

Калорийность

6.7 г

Жиры

20 г

Белки

1.7 г

Углеводы

Приготовление

Грибы нарезать тонкими слайсами. Перец нарезать средней соломкой. Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Грибы обжарить с чесноком, выложить в отдельную емкость и смешать с перцем, зеленым луком и сыром. В отдельной емкости смешать майонез с вином и растительным маслом. Индейку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать на филе сбоку глубокий надрез, разложить мясо в пласт. Отбить индейку, посыпать солью и специями, смазать горчицей. Выложить начинку на филе, аккуратно свернуть рулет и обвязать шпагатом. Рулет выложить на противень, смазать соусом. Остатки соуса перелить на противень. Установить противень на средний уровень печи. Установить температуру 180°С, время приготовления 60 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Через 20 минут добавить на противень воду, затем каждые 15–20 минут открывать мини-печь и поливать рулет соусом с противня. По истечении времени приготовления добавить еще 20 минут и готовить при тех же условиях. Перед подачей снять шпагат и посыпать рулет кунжутом.

Похожие рецепты