Ветчину измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Яйцо взбить венчиком. Открыть крышку мультиварки. Установить программу FRY/ЖАРКА, время приготовления 15 минут. За 10 минут до окончания программы в чашу выложить масло и муку (100 г), перемешать. Готовить, периодически помешивая. За 3 минуты в чашу, постоянно помешивая, налить молоко. Готовить до окончания программы, периодически помешивая. Выложить получившуюся массу в отдельную емкость, добавить сыр, ветчину, соль и специи, перемешать. Из получившейся массы сформировать крокеты, затем каждый крокет обвалять в оставшейся муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Затем еще дважды обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Выложить половину крокетов в корзину для жарки во фритюре. В чашу мультиварки налить растительное масло. Крышку не закрывать. Установить программу MULTICOOK/МУЛЬТИПОВАР, температуру 170°C, время приготовления 28 минут. За 10 минут до окончания программы опустить корзину с крокетами в масло. За 5 минут до окончания программы готовые крокеты выложить на блюдо, а в корзину поместить оставшиеся крокеты. Готовить при открытой крышке до окончания программы.