Лазанья

Приготовить соус бешамель: в посуде с толстыми стенками растопить масло (50 г) на небольшом огне, добавить муку, размешать. Понемногу влить холодное молоко и, тщательно помешивая, варить около 5 минут — пока соус не загустеет. Посолить, поперчить и процедить через сито. Приготовить фарш: на машину установить мясорубку, поставить диск с мелкими отверстиями. На 4-й скорости перекрутить говядину в фарш. Помидоры залить кипятком на 5 минут, затем снять кожицу и мелко нарезать. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить фарш, перемешать и обжарить до готовности мяса. Когда фарш будет готов, добавить помидоры и готовить на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость. Добавить соль, специи и зелень. Листы лазаньи отварить до полуготовности. Сыр натереть на средней терке. Противень смазать сливочным маслом (15 г). Вплотную положить на противень 3 листа лазаньи, смазать соусом бешамель. Ровным слоем выложить на них мясной фарш, накрыть еще тремя листами. Повторить 3 раза. Слой верхних листов смазать соусом и посыпать сыром. Выпекать в мини-печи или духовом шкафу REDMOND при температуре 160 °C около 35 минут.