Лазанья

Соус: в посуде с толстыми стенками на небольшом огне растопить сливочное масло (50 г), добавить муку, тщательно перемешать. Затем, постоянно помешивая, понемногу добавлять холодное молоко. Готовить, непрерывно помешивая, до загустения, затем добавить соль и специи, снять соус с огня и процедить через сито. Листы лазаньи приготовить аль денте. Сыр натереть на мелкой терке. Лук нарезать кубиками по 0,5 см. Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко нарезать. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавить фарш и обжаривать, помешивая, до готовности мяса. Затем добавить помидоры и готовить на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость. Добавить в фарш соль, специи и зелень. Противень смазать сливочным маслом. Выложить на противень 3 листа лазаньи, смазать соусом бешамель, сверху выложить фарш, накрыть пастой. Повторить выкладку ингредиентов несколько раз. Последний слой пасты смазать оставшимся соусом и посыпать сыром. Установить противень на четвертый уровень духового шкафа. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 190 °C, время приготовления 1 час, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы.