Лазанья

Для соуса: в посуде с толстыми стенками на небольшом огне растопить сливочное масло, добавить муку, тщательно перемешать. Затем, постоянно помешивая, понемногу добавлять холодное молоко. Готовить, непрерывно помешивая, до загустения, затем добавить соль и специи, снять соус с огня и процедить через сито. Для лазаньи: Листы для лазаньи отварить до состояния аль денте. Сыр натереть на мелкой терке. Лук нарезать кубиками по 0,5 см. Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко нарезать. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавить фарш и обжаривать, помешивая, до готовности мяса. Затем добавить помидоры и готовить на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость. Добавить в фарш соль, специи и зелень. Противень смазать сливочным маслом. Выложить на противень 3 листа для лазаньи, смазать соусом бешамель, сверху выложить фарш, накрыть пастой. Повторить выкладку ингредиентов несколько раз. Последний слой пасты смазать оставшимся соусом и посыпать сыром. Установить противень с лазаньей на второй уровень духового шкафа. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 160°C, время 35 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы.