Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Рыбу почистить. Внутрь каждой тушки положить половину имбиря и чеснока. Оставшуюся половину смешать с соевым соусом, вином и кунжутным маслом. Замариновать в полученной смеси рыбу. Оставить на 1 час. Выложить рыбу на уровни пароварки. Налить воду до отметки МАХ. Установить уровни, закрыть крышку. Готовить 35 минут.