Мясо нарезать порционными кусками по 100 г, натереть каждый солью и специями, сделать в мясе небольшие надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Морковь нарезать кружочками толщиной 0,5 см, лук — средними кольцами. В чашу налить масло. Установить программу FRY/ЖАРКА, время приготовления 20 минут. Готовить при открытой крышке. После начала обратного отсчета в чашу выложить мясо. Готовить, периодически переворачивая мясо. За 7 минут до окончания программы выложить в чашу овощи, соль специи, перемешать и закрыть крышку. Готовить до окончания программы. В чашу налить вино. Установить программу STEW/ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы. Готовое мясо выложить из чаши, соус взбить блендером.