Приготовить соус: в чашу налить молоко, выложить масло, муку и перемешать венчиком. Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 7 минут. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. За 5 минут до завершения приготовления добавить соль, специи и мускатный орех. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Готовый соус бешамель перелить в отдельную емкость. Приготовить тефтели: хлеб замочить в молоке на 5 минут. Фарш, хлеб и лук пропустить через мясорубку, добавить молоко, соль и специи, перемешать до однородной массы и выбить. Из фарша сформировать тефтели диаметром 5 см. Чашу смазать сливочным маслом, на дно выложить тефтели, добавить соус бешамель, соль и специи. Закрыть крышку и клапан. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 25 минут. Давление «Среднее». Готовить до окончания программы. После окончания работающей под давлением программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 7–10 минут, затем спустить пар.