Сыр натереть. Масло поместить в отдельную емкость и готовить 1 минуту на мощности 100%. В растопленное масло добавить ложку муки и тщательно размешайте до однородности. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая. Поместите емкость с соусом в микроволновую печь REDMOND и готовить 2 минуты на мощности 60%. За 1 минуту до окончания программы достать соус и перемешать. Готовить до конца программы. В соус добавить соль, перец и 50 г сыра, размешать до однородности. Смазать хлеб сливочным маслом и горчицей с одной стороны. На 2 ломтика хлеба выложить тертый сыр (50 г), ломтики ветчины и снова сыр (50 г). Накрыть сэндвич оставшимися ломтиками хлеба горчицей и маслом внутрь. Выложить сэндвичи в отдельную емкость и готовить в микроволновой печи REDMOND 1,5 минуты на мощности 80%. На подогретые кроки вылить соус. Готовить еще 1 минут на мощности 60%. Крок-месье готов. Крок-мадам: разбить яйцо в отдельную емкость, слегка взбить, посолить и поперчить. Готовить в микроволновой печи REDMOND 4 минуты на мощности 60%. Готовое яйцо выложить лопаткой на один из сэндвичей. Подавать крок-мадам и крок-месье теплыми.