Манты

Приготовить тесто: смешать соль с мукой, добавить воду (300 мл), масло и вымесить тугое, но эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Приготовить фарш: свинину, говядину и сало пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Лук, зелень и чеснок измельчить ножом и добавить в фарш. Добавить воду (100 мл), соль и специи. Тщательно перемешать. Тесто раскатать в пласт, вырезать лепешки диаметром около 9 см. В центр каждой выложить порцию фарша. Сначала соединить противоположные стороны теста, защипать их. Затем сформировать «ушки» и соединить их попарно. В чашу мультиварки налить воду (500 мл), установить контейнер для приготовления на пару. Манты нижней частью окунуть в растительное масло и выложить в контейнер. Закрыть крышку. Установить программу НА ПАРУ, время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы. Оставшиеся манты заморозить* или приготовить аналогичным образом. *Для замороженных мантов устанавливать время приготовления 20–25 минут.