Манты

Мясо промыть. На кухонную машину установить мясорубку, поставить диск со средними отверстиями. На 6-й скорости пропустить мясо и лук. Добавить соль и специи, перемешать фарш и оставить на 10–15 минут. В чашу машины насыпать муку и соль, затем добавить яйца и налить воду. На 1-й скорости вымесить тесто при помощи насадки-крюка, затем сформировать из теста длинный жгут и разделить его на кусочки весом около 20 г. Кусочки теста раскатать в тонкие лепешки так, чтобы их края были тоньше середины. На середину каждой лепешки выложить порцию фарша. Защипнуть края теста: сначала соединить противоположные стороны, защипнуть их. Затем сформировать «ушки» и соединить их попарно. В отличие от пельменей, манты не обязательно защипывать плотно, поскольку готовиться они будут на пару. Готовить манты в мультиварке REDMOND: программа НА ПАРУ (ПАР), время приготовления 20 минут.