Манты

Смешать соль с мукой в отдельной емкости. Добавить воду (300 мл) и вымесить тесто. Тесто должно быть тугим, но эластичным. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут. Свинину, говядину и сало пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Лук, зелень и чеснок измельчить ножом, добавить в фарш. Добавить воду (100 мл), соль и специи. Тщательно перемешать. Тесто раскатать, вырезать лепешки около 9 см в диаметре. В центр каждой выложить порцию фарша. Сначала соединить противоположные стороны теста, защипнуть их. Затем сформировать «ушки» и соединить их попарно. В чашу мультиварки налить воду (500 мл), установить контейнер для приготовления на пару. Манты нижней частью окунуть в растительное масло и выложить в контейнер для приготовления на пару. Закрыть крышку. Установить программу ПАР, время приготовления 20 минут. Готовить до окончания программы. Остальные манты заморозить. Для замороженных мантов устанавливать время приготовления 25–30 минут.