Манты

Приготовить фарш: установить диск со средними отверстиями на мясорубку. Пропустить через нее мясо и лук. Добавить соль и специи, перемешать фарш и оставить на 10–15 минут. Приготовить тесто: в отдельную емкость насыпать муку и соль, добавить яйца и воду. Вымесить тесто. Сформировать из теста длинный жгут и разделить его на кусочки весом около 20 г. Кусочки теста раскатать в тонкие лепешки так, чтобы их края были тоньше середины. На каждую выложить порцию фарша. Защипнуть края теста: сначала соединить противоположные стороны, защипнуть их. Затем сформировать «ушки» и соединить их попарно. В отличие от пельменей, манты не нужно защипывать плотно, поскольку готовиться они будут на пару. Готовить манты в мультиварке РЕДМОНД: программа НА ПАРУ (ПАР), время приготовления 20 минут.